Nutrición y Gastronomía Deportiva: Un Congreso que Revoluciona la Forma de Alimentarse en el Deporte

El próximo 10 y 11 de noviembre de 2025 la Comunitat Valenciana será el epicentro de un encuentro único: el I Congreso de Nutrición y Gastronomía Deportiva, un evento híbrido (online y presencial) que reúne a nutricionistas, chefs, entrenadores, deportistas y aficionados para explorar cómo la alimentación y la cocina se convierten en la clave del éxito deportivo.

Un tándem imparable: ciencia y cocina al servicio del rendimiento

La alimentación ha dejado de ser un simple complemento y se ha convertido en un factor decisivo para mejorar la energía, la recuperación y la longevidad deportiva. Este congreso busca poner en valor ese vínculo, uniendo la visión científica de los nutricionistas deportivos de referencia con el arte culinario de chefs de prestigio que enseñarán a transformar la teoría en platos prácticos y funcionales.

Objetivos del congreso

Concienciar sobre la importancia de la nutrición deportiva en todas las etapas y niveles.
Aplicar la teoría a la práctica, con talleres de cocina en vivo para aprender recetas que potencian el rendimiento.
Fomentar el debate en mesas redondas y entrevistas con expertos, deportistas y directivos.
Ofrecer acceso internacional, llegando a toda la comunidad hispanohablante gracias a su formato online.

Tres salas, una experiencia completa

Durante dos días, el congreso se organizará en tres espacios simultáneos:

Nutrición Deportiva: conferencias sobre estrategias alimenticias, suplementación, prevención de lesiones y tendencias futuras
Talleres de Cocina: sesiones prácticas donde chefs valencianos mostrarán recetas para entrenamientos, recuperación y competición.
Mesas Redondas y Entrevistas: un espacio para el debate con protagonistas del deporte, clubes y expertos en innovación nutricional.

Ponentes de primer nivel

Entre los invitados destacan nutricionistas de clubes de élite (Valencia Basket, Villarreal CF, Levante UD, ATP Tour, Udinese, entre otros), chefs de referencia como Germán Carrizo, Emanuela Gornati y Félix Chaqués, y deportistas reconocidos como David Casinos, Fiamal o Concha Montaner.

Una experiencia interactiva y duradera

El congreso no se limita a las charlas en directo. Los asistentes tendrán acceso a:

Grabaciones completas de todas las sesiones.
Encuestas y dinámicas interactivas en tiempo real.
Un libro final gratuito con recetas, menús y estrategias compartidas por expertos.
Una comunidad virtual post-evento para seguir compartiendo aprendizajes y experiencias.

Conclusión

El I Congreso de Nutrición y Gastronomía Deportiva nace con la misión de convertirse en un referente internacional en educación deportiva y alimentación funcional. Una oportunidad única para aprender, debatir e inspirarse con la visión de profesionales que están transformando la manera en la que entendemos la comida en el deporte.

📅 Fecha: 10 y 11 de noviembre de 2025

🌍 Modalidad: Híbrido (online y presencial)

🎟️ Inscripción gratuita.